ပြီးပြည့်စုံသော လေဟာနယ်အေးခဲခြင်း-အခြောက်ခံခြင်း ထုတ်လုပ်မှုတွင် core အဆင့် နှစ်ခု ပါဝင်သည်- -အကြိုအေးခဲခြင်း နှင့် sublimation အခြောက်ခံခြင်း။ sublimation လုပ်ငန်းစဉ်သည် အခြောက်ခံခြင်းမပြုမီ ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ၏ ဖြန့်ဖြူးမှုပုံစံနှင့် အရွယ်အစားကို အဆုံးအဖြတ်ပေးသော်လည်း အကြို-ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ အအေးခံစက်သည် ရေဖျပ်ဖျန်းသည့်အဆင့်တွင် တည်ငြိမ်စွာလည်ပတ်နေသော်လည်း၊ မသင့်လျော်သောအကြို-အေးခဲခြင်းကြောင့်ဖြစ်ရသည့် အရည်အသွေးပြဿနာများသည် ကုန်ချောပစ္စည်းများတွင် အမြဲတမ်းရှိနေမည်ဖြစ်သည်။
အကြို-အေးခဲနေသော အပူချိန်သည် ပစ္စည်း eutectic point ထက် မြင့်နေပါက သို့မဟုတ် အပူထိန်းထားချိန် မလုံလောက်ပါက၊ ကုန်ကြမ်းအတွင်းရှိ အလကားရေကို ရေခဲတုံးအဖြစ် လုံးလုံးလျားလျား ပြောင်းလဲနိုင်မည် မဟုတ်ပါ။ မြင့်မားသောလေဟာနယ်အခြေအနေအောက်တွင်၊ အေးခဲထားသောမထားသောရေများသည် အရည်ပျော်ပြီး ရွှေ့ပြောင်းသွားကာ ပစ္စည်းကျုံ့သွားခြင်း၊ မျက်နှာပြင် မာကျောခြင်းနှင့် ပြိုကျခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။ စတော်ဘယ်ရီ၊ သရက်သီးကဲ့သို့သော သကြားဓာတ်များသော အသီးအနှံများသည် စူပါအအေးခံခြင်းဖြစ်စဉ်ကို ကျရောက်တတ်ပါသည်။ မျက်နှာပြင်သည် အေးခဲနေပုံရပြီး အတွင်းခန်းတွင် အရည် အစိတ်အပိုင်းများ ပါနေသေးသဖြင့် ရိုးရှင်းစွာ လေ့လာကြည့်ခြင်းဖြင့် ရှာရခက်ပါသည်။
အေးခဲနေသောအမြန်နှုန်းသည်လည်း ထုတ်ကုန်၏လက္ခဏာရပ်များကို သိသာထင်ရှားစွာ ကွဲပြားစေသည်။ အလွန်လျင်မြန်သော အေးခဲမှု-သည် သေးငယ်သော ရေခဲပုံဆောင်ခဲ အများအပြားကို ထုတ်လုပ်သည်။ sublimation ပြုလုပ်ပြီးနောက်၊ ပစ္စည်းများအတွင်းရှိ ချွေးပေါက်များသည် ကျဉ်းသွားသဖြင့် ကုန်ချောပစ္စည်းများ၏ ရေဓာတ်ပြန်မြန်မှုကို နှေးကွေးစေပါသည်။ အတန်အသင့် နှေးကွေးသော အေးခဲမှုသည် ပိုကြီးသော ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ ice sublimates ပြီးနောက်၊ ချွေးပေါက်များ ပိုကျယ်လာကာ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းနိုင်စွမ်းကို ထိရောက်စွာ တိုးတက်စေသည်။ သို့သော်လည်း အလွန်နှေးကွေးသော အေးခဲမှုသည် ကုန်ကြမ်းများ၏ ဆဲလ်နံရံများကို ဖျက်ဆီးနိုင်ပြီး ဖျော်ရည်များ ထွက်လာပြီး တက်ကြွသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဆုံးရှုံးစေသည်။
အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဘယ်ရီသီးနှင့် အမြစ်ကောက်ပဲသီးနှံများ အပါအဝင် မတူညီသော ကုန်ကြမ်းများတွင် မတူညီသော eutectic point နှင့် တစ်သျှူးများ၏ လက္ခဏာများရှိသည်။ ပစ္စည်းအားလုံးအတွက် သင့်လျော်သော universal pre-freezing parameter မရှိပါ။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စက်ရုံများသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက်မထုတ်လုပ်မီ ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများအလိုက် သေးငယ်သော-စကေးစကေးစစ်ဆေးမှုများကို လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်ပြီး၊ တည်ငြိမ်သောအပူချိန်နှင့် ကိုင်ဆောင်ထားသော ကန့်သတ်ဘောင်များကို စူးစမ်းလေ့လာကာ ရင့်ကျက်သောအကြို-ထိန်းချုပ်မှုစနစ်အတွင်းသို့ အေးခဲနေသောမျဉ်းကွေးများကို ခိုင်မာစေပါသည်။
အကြိုပြုပြင်ထားသော-အအေးခံနည်းပညာသည် အညိုရောင်၊ အကွဲကွဲအပြားပြားဖြစ်ခြင်း၊ ပြိုကျခြင်းနှင့် ရေဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းအပါအဝင် အဖြစ်များသော ချို့ယွင်းချက်များကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်အချောထည်အထွက်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးကာ အတွဲလိုက် တည်ငြိမ်စေကာ-အစုလိုက်အညီဖြစ်စေရန်၊-အသုတ်လိုက် ညီညွှတ်မှုရှိစေရန်၊ ပြည်ပဈေးကွက်များတွင် ထုတ်ကုန်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို အားကောင်းစေကာ-အခြောက်လှန်းသော စားသောက်ကုန် စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့် လုပ်ငန်းများအတွက် အမြတ်အစွန်းပိုမိုရရှိစေမည့် နေရာဖန်တီးပေးပါသည်။
